昨夜のおかずで卵3個分の白身が余っていたのでそれに卵1個加えてホットケーキミックスでシンプルなケーキを焼いてみました。
材料は以下の通り材料はケーキ型1台分浅めで以下の通り
牛乳100cc
バター50g
卵1個
卵の白身3個分
てんさい糖大さじ2杯
ホットケーキミックス100g
シナモン小さじ2杯
A. 常温にしておいたバター50gにてんさい糖大さじ2杯加えて泡立て器で混ぜる。
それに卵1個の黄身と牛乳100ccを加えてまたまた混ぜる。そしてシナモン小さじ2杯を加えたホットケーキミックス100gを混ぜる。
B. 卵の白身4個分を泡立て器でしっかりとメレンゲに。
オーブンを180℃に予熱しておいて予熱が済んだらＡとBを手早く混ぜてクッキングシートを敷いたケーキ型に入れて14分間焼く。
できたのがこれ。
中までちゃんと火が通ってました。今度は焦げてナーイ！
甘みは少なめなのでマーマレードや蜂蜜をかけて食べると美味しかったです。
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