豚バラベーコン作り 2020年7月版

　豚バラ肉を買ってきたカミさんがベーコン作ってと。

というわけで塩、砂糖、胡椒で下味つけて1週間冷蔵→水で塩抜き1時間→更に冷蔵庫で1日乾燥からの・・

燻製つくりです。

50〜60℃で今年は1時間半（昨年は2時間）

完成。

ついでに作ったサイドメニュー。

「僕もベーコン食べたいにゃ。」

昨年初めて作ったレポートはこちら

https://bikesummerskiwinter.blogspot.com/2019/06/blog-post_29.html