豚バラベーコン作り 2020年9月版

 

　またもやカミさんが豚バラ肉を買ってきたのでベーコン作り。

　塩と砂糖で下味つけ5日間、塩抜きしてから乾燥1日からの燻製です。

　50℃で3時間燻煙しました。今回のが1番美味しかったみたいです。